Ingredientes:
1,5 Kg. de pulpo
1 dl. de aceite de oliva
2 cebollas cortadas
3 dientes de ajo prensados
2 hojas de laurel
1 clavo
1/2 l. de buen vino
Preparación:
Lavar y limpiar el pulpo. Cortarlo en trozos de 1 cm. aprox. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite. Añadir el pulpo. Dorarlo. Añadir el vino tinto, el laurel, el perejil, el tomillo, el clavo, la sal, la pimienta, el concentrado de tomate, la canela y el orégano. Cocer tapado durante una hora. Si fuera necesario, añadir un poco de agua durante la cocción. Después de una hora, añadir las patatas troceadas y proseguir la cocción hasta el final.
Para servir, retirar el laurel, el tomillo y el perejil y presentarlo en una fuente honda, espolvoreado con albahaca.
En griego: OCTAPODI ME KRASSI
Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez
1,5 Kg. de pulpo
1 dl. de aceite de oliva
2 cebollas cortadas
3 dientes de ajo prensados
2 hojas de laurel
1 clavo
1/2 l. de buen vino
Preparación:
Lavar y limpiar el pulpo. Cortarlo en trozos de 1 cm. aprox. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite. Añadir el pulpo. Dorarlo. Añadir el vino tinto, el laurel, el perejil, el tomillo, el clavo, la sal, la pimienta, el concentrado de tomate, la canela y el orégano. Cocer tapado durante una hora. Si fuera necesario, añadir un poco de agua durante la cocción. Después de una hora, añadir las patatas troceadas y proseguir la cocción hasta el final.
Para servir, retirar el laurel, el tomillo y el perejil y presentarlo en una fuente honda, espolvoreado con albahaca.
En griego: OCTAPODI ME KRASSI
Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez
Labels: Gastronomía, Recetas
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