Ingredientes:

Masa
Aceite de oliva 2 cdas.
Harina 0000 165 g
Huevo 1
Puré de espinaca 35 g
Sal 4 g

Relleno
Aceite de oliva 30 cc
Cebolla 1
Langostinos crudos 500 g
Perejil picado 1 cda.
Pimienta de cayena A gusto
Pulpo 300 g

Salsa de langostinos y limón
Aceite de oliva 30 cc
Cabezas de langostinos reservadas
Caldo de verduras 300 cc
Crema de leche 200 cc
Estragón 5 g
Pimienta de cayena A gusto
Ralladura de limón 2 Unidad
Sal 5 g
Vino blanco seco 150 cc

Procedimiento

Masa
- Coloque en un bowl el agua junto con la sal, aceite y el huevo, mezcle bien y añada la harina de a poco mientras mezcla con unaespátula, una vez que la masa no este tan pegajosa retire del bowl ycolóquela sobre la mesada, amase haciendo presión con la palma de lasmanos hasta que quede completamente lisa. Envuélvala en papel film yresérvela en la heladera durante 2 horas.

Relleno
- Pele la cebolla y corte en pluma.
- Pele y limpie los langostinos. (Reserve las cabezas para utilizarlasen la salsa)
- Limpie y blanquee el pulpo, luego corte en brunoise.
- En una sartén caliente con aceite de oliva sude la cebolla hasta quequede transparente, retire y deje enfriar.
- Una vez fría la cebolla procese junto con los langostinos. Luego coloque en un bowl junto con el pulpo, pimienta de cayena, el perejil picado y aceite de oliva, mezcle y reserve.

Salsa de langostinos y limón
- En una cacerola pequeña pero profunda con aceite de oliva calientecocine las cabezas de langostinos reservadas anteriormente a fuegobajo hasta caramelizar, luego incorpore el vino blanco y una vez quereduzca y evapore el alcohol agregue el caldo de verduras, el estragon, la ralladura de limón y la pimienta de cayena, mezcle ycocine a fuego mínimo durante 25 minutos aproximadamente. Transcurrido el tiempo de cocción cuele obteniendo así un fume de langostinos.
- Lleve el fume nuevamente a la olla e incorpore la crema de leche, cocine a fuego mínimo hasta que espese.

Armado
- Retire la masa de la heladera y en una mesada espolvoreada con harina estírela con un palo de amasar comenzando del centro hacia adelante y del centro hacia atrás.
- Corte luego la masa en círculos de 5cm de diámetro, coloque el relleno en el centro y cierre en forma de empanada, selle los bordes.
- En una olla con abundante agua hirviendo y sal gruesa cocine los panzottis durante 2 a 3 minutos aproximadamente.

Presentación
- Sirva 6 panzottis por plato y salsee con la salsa de langostinos y limón.
- Decore con perejil picado.

Vía Regourmet

Labels: Recetas

Se trata de la composición hecha por la fotógrafa italiana Claudia Casentini, en la que tenemos una bella modelo bajo el influjo del poder tentacular. Esta vez con algo de glamour.

La fotógrafa tiene sus estudios fotográficos tanto en Viena como en Milan, y poco más puedo decir, porque en su reporte biográfico de su página sólo hay una fotografía de su pasaporte. Podemos decir que Casentini también tiene sentido del humor.

Labels: Artistas, Foto Arte

En el pueblo de Carballiño se celebra una de las festividades más conocidas de toda Galicia, La “festa do pulpo” de Carballiño, una celebración que cada año en el segundo domingo de Agosto y congrega a miles de personas. Pese a que la comarca de Carballiño no tiene acceso al mar (está a 28 km de Orense y a 75 km de Pontevedra) era tradición que los arrieros trajeran el pulpo seco a la parroquia de Arcos –el monasterio de Oseiras- y ahí lo utilizaran como moneda de cambio para intercambiarlo por otros productos más interiores.

Así se data del siglo XVII la constatación de la primera “Festa do Pulpo” de Carballiño, preludio de las actuales romerías, donde el pulpo es preparado de la forma tradicional, cocido en calderas de cobre, regado por aceite de oliva, aderezado con pimentón y servido sobre tablas de madera.

El pasado domingo se celebró la 45ª edición de la 'Festa do Pulpo de O Carballiño' con la presencia invitada de dos representantes de la isla japonesa de Amakusa, dedicada tradicionalmente a la pesca del pulpo.

Vía El Correo Gallego
o carballiño

De fiesta en el reino del pulpo

Dos representantes de la Embajada de Japón degustaron el cefalópodo al tradicional modo gallego
R.V./EFE • O CARBALLIÑO

Dos representantes de la Embajada de Japón en Madrid se desplazaron ayer a la 45 edición de la Festa do Pulpo de la localidad ourensana de O Carballiño para intercambiar recetas y, según explicó a Efe Masako Ishibashi, intentar buscar una villa que esté especializada en la pesca del pulpo para hermanarla con la isla japonesa de Amakusa.



El presidente de la Xunta observa la preparación del pulpo en una de las casetas instaladas en O Carballiño
FOTO: Ana Varela

Ishibashi explicó que España y Japón tienen en común el hecho de que son los únicos países del mundo que consumen pulpo en grandes cantidades, y dijo que esta semejanza se plasma también en el paralelismo existente entre la fiesta celebrada en O Carballiño y el homenaje que cada 8 de agosto acostumbra a brindar al popular cefalópodo la isla de Amakusa.

Como muestra de la importancia que el pulpo tiene en Japón -donde se le llama tako-, y en particular en Amasuka, la representante nipona comentó que en esta isla existe una gran estatua con la figura de un pulpo orante, ya que ese lugar, añadió al respecto, "también fue refugio de los cristianos japoneses después de que su religión se prohibiese en el siglo XVII".

Asimismo, la representante nipona desplazada a O Carballiño subrayó que una de las recetas que se elaboran en Japón consiste en pulpo cocido cortado en trozos y combinado, en un cuenco, con rodajas muy finas de pepino y una salsa de jengibre, vinagre y soja.

Según Ishibashi, la gastronomía española en general está de moda en Japón y representada, sobre todo, por el pulpo "a la gallega" o el solomillo "de jamón ibérico al güisqui".

Relacionado con el pulpo estuvo también parte del discurso del presidente de la Xunta de Galicia, Emilio Pérez Touriño, que participó en la fiesta con su esposa, Esther Cid, y aludió al papel del cefalópodo y del aceite como "vehículos de conexión entre la economía del interior de Galicia con la costera hace cientos de años".

Recordó que en el siglo XVII se constata la primera Festa do Pulpo, auspiciada por los monjes cistercienses de Oseira y de la Orden de Jerusalén instalada en el municipio ourensano de Beade, y agregó que "hoy este producto es universal y señal de identidad de los gallegos que están por todo el mundo".

Además de las representantes japonesas y del presidente de la Xunta, conselleiros y diputados del Parlamento de Galicia y miles de aficionados al pulpo llenaron el parque municipal de O Carballiño, en el que se instalaron a primera hora de la mañana las pulpeiras con sus potes de cobre listos para cocer veinte toneladas de cefalópodo con las que agasajar a todos los asistentes a esta ya tradicional fiesta.

Labels: Festejos

El cuadro está pintado por la artista rusa Svetlana Valueva, una artista cuyo eje central de sus pinturas se mueve entorno a la figura de la mujer. Svetlana a su vez es una bella artista que comenzó a pintar desde muy pequeña.
En la pintura vemos un paisaje onírico de tonalidades rosadas donde una mujer está flotando inerte entre los tentáculos de unos cuantos pulpos gigantes.



Biografía extraída de la Pierside Gallery, donde también podemos ver una galería de sus cuadros.

Valueva was born in Moscow on the 24th of October 1966 and remembers drawing and painting as a toddler. Dated by her mother: a painting of a bird, a dog-like animal, and a queen confirms Valueva's age as 18 months. Her father, an artist, recognizing her talent became her first and most important teacher, encouraging her to paint alongside him in his studio. At 5 Valueva began writing poems and stories expressing the feelings of the characters she drew. This treasured childhood art is part of her parents' "private collection".

Thirteen years of state structured curriculum taught by both the academic school and institute established Valueva's art and drawing skills in "social realism". Accepted at art school at age 6, Valueva began formal training, two years later taking part in local, countrywide and international juried exhibitions. At 8 she entered a Cuban International exhibition, receiving a gold medal and 10 lbs. of Cuban sugar. In 1975 at 9, she received the Gran Prix at the annual International exhibition in Delhi, India. This juried exhibition of children's paintings, established in 1952, grew to 150,000 children from 35 countries exhibiting work in 1975. In 1977 Valueva received 3rd place, and again in 1979 she won the gold (Gran Prix) at this prestigious event.

1977 was a memorable year. A documentary about outstanding achievers in art, featuring Valueva, was shown in movie theaters across Russia. The same year she was highlighted on the front page of a popular monthly magazine "Soviet Union". Few realize achieving this fame in their lifetime, much less as a youngster.

In the Seventies, the only style permitted for Soviet artists remained social realism. The first time Valueva opened art books (given to her secretly by a friend) with images by Klimt, Alfons Mucha, Sargent, and Alma-Tadema she was stunned. She realized that her passion lay with those artists, and not with the "acceptable" realism. Valueva immediately began painting a required set of art for school, and allowed her true style to emerge in works painted at home. Her father had given her his studio, and she lived and worked there. Soon a steady stream of people interested in new emerging talent rather than "official" art flocked to visit the studio. Before graduation she began to sell her "hidden" work to dealers from Belgium, France and Poland. She became so popular that the Academy faculty had no choice but to award her a summer's trip to study in Europe.

Valueva had her first solo show in a prestigious Moscow gallery in 1993. Influenced by photographs left by her great grandmother, a ballerina at the Mariinsky (Kirov) Ballet Theater, and by her great grandfather, an officer in the czar's army, the twelve paintings generated immediate interest. A Japanese publisher approached her concerning the production of the collection, purchasing all the exhibited paintings and requesting more.

1995 brought a commission by The Bolshoi Theater for a ballet collection. Invited to rehearsals by the art director of the company, Valueva's resultant fifteen-painting series is on permanent display in the Bolshoi foyer, and was used for 2 years as the opening backdrop for a weekly TV ballet program called "Entrance 15".

Nostalgia for the elevated, magnificent "silver age" of Russia has drawn her to the past, a period known in the West as Art Nouveau, Jugendstil, or Liberty. This is where the characters of Valueva's paintings are destined to dwell.

Labels: Artistas

Dirección: Pedro Temboury.
País: España.
Año: 2001.
Duración: 79 min.
Interpretación: Curro Cruz (Jess), Jess Franco (Miyagi), Sonia Okomo (Danuta), Paul Lapidus (Doctor Malvedades), Julio San Juan (Custó), Juanma Lara (Alcalde), Carol Salvador (Policía), Lucio Romero (Romerales), Manuel Romo (Macarra), Angie Barea (Monja Surfera), Pedro Temboury (Doctor Orloff), Jordi Costa (Subcomandante Bermudas/Gamberro de playa).
Guión: Pedro Temboury y Pablo Álvarez Almagro.
Producción: Tomás Cimadevilla, Belén Atienza y Pedro Temboury.
Música: Jorge Muñoz Cobo.
Fotografía: Fulgencia Martínez.
Montaje: Lourdes Olaizola.
Estrenada en España: 2003

Cine patrio que vendría a ser lo que Torrente al cine negro pero en su versión del cine de terror y en especial pulpero. Tenemos a un monstruo despertado de las profundidades llamado jocántaro, una especie de mezcla entre pulpo y calamar gigante que tiene un gran ojo saltón. Un malvado doctor Malvedades, rodeado de zombies nazies que se enfrentarán a unos cuantos surfistas católicos con el mítico arte que popularizó Bruce Lee. Sin duda una película desvergonzada, para la cual el director Pedro Temboury se rodeó de un grupo de amigos con ganas de divertirse. El resultado es una película algo casposa pero que encontrará su público en los amantes de la serie B, y del cual sin duda debemos sentirnos orgullosos como lo hicimos en su tiempo con las películas del género que popularizó el gran Paul Naschy (Jacinto Molina para sus amigos).

Aquí hay un fragmento sobre jocántaro de un artículo muy divertido que escribe Octavio Ortega sobre la película.

JOCÁNTARO
"Jocántaro es un monstruo vestido con pijama, tentáculos y un solo ojo y cremallera claramente visible en la parte de atrás. Nadie puede tener miedo de Jocántaro, versión libre y española de Godzilla. Con 6.000 euros de presupuesto que tiene la cinta no esperaría ustedes que el amigo Pedro contratara a la Industrial Light and Magic… Claro homenaje al mito de Cthulhu."

Labels: Cine

Labels: Videos

Via deia

Ingredientes
1 pulpo de 2 kg
salsa de soja
4 cebolletas
aceite de oliva
300 g de setas conocidas como las "angulas de monte" (Cantharellus lutescens) o en su defecto boletus, pie violeta (Lepista personata) o pie azul (Lepista nuda)1 puerro
2 chalotas
1 patata pequeña
Trompetas de los muertos (Cantharellus cornucopioides).

Elaboración
Se cuece el pulpo y se reserva. Luego, con la mitad del agua de la cocción del pulpo, un poco de salsa de soja y un par de cebolletas bien rehogadas en aceite de oliva se hace, por reducción, un jugo espeso de color rojo oscuro.

Por otro lado, se limpian las setas, dejando algunas (las de peor apariencia) para hacer una crema. Para obtenerla, se rehogan en una sartén 1 puerro, 2 cebolletas y 2 chalotas hasta que se pochan pero sin que tomen color, añadiendo las setas más feas o tocadas y una patata pequeña cortada en trozos. Se echa un poco de caldo y se deja hervir media hora.

Después, se pasa, cuela y sazona. Se reserva. A continuación se colocan las trompetas de los muertos secas en un molinillo y se trituran hasta que se convierten en polvo.

Para terminar, se coloca la crema en el fondo de un recipiente, después el pulpo (que previamente habremos calentado en el jugo sin que hierva para que no se encalle) y encima el polvo de las trompetas.

Labels: Recetas

Hacer humor en el país Vasco tiene un valor añadido por las heridas abiertas que aún persisten. Por lo que hay que reconocer el mérito de Programas como el popular Vaya semanita. En Radio Euskadi también existe otro grano de arena que sirve para normalizar con humor la situación anómala a que se ha visto abocada el país Vasco por sus extremistas.
El programa del que hablamos es “Los pulpos de la Tarde”.

Vía Raidoeuskadi

Los Pulpos de la Tarde" es un dúo humorístico formado por dos seres sin forma ni expresión física, a los que por razones de seguridad (y de vergüenza) denominaremos M.I. (EmeI) y J.D. (Jotadé).

El "Graffiti" de Radio Euskadi asistió a su nacimiento el 13 de septiembre de 2004. Los tentáculos de Los Pulpos abarcan desde la política a la situación deportiva y social. Nada se escapa a sus ventosas imitadoras y deformadoras, y por ello son habituales de su sección personajes como Bono, Andrés Montes, Gracita Morales, el portero Emilio, SuperGarcía y su ayudante Pulido, María Ostiz, Felishuco y un montón de energúmenos (y energúmenas, que diría el lehendakari) que hacen las delicias de niños (y niñas), jóvenes (y jóvenas) y mediopensionistas.

"Los Pulpos" estuvieron a punto de ser candidatos a Patrimonio Artístico de Euskadi, pero en cuanto se nos pasó la borrachera, desechamos la idea.

Labels: Radio

Dos imágenes, la primera una fotografía de Pedro Marín con fondo pulpero, y la segunda es una ilustración de una de sus fans Meritxell Duran.

Labels: Artistas, Música

No hay nada mejor que no saber que postear y que la solución te venga caída del cielo, en este caso ha sucedido mientras veía mi correo mientras tenía conectada la televisión en la cadena de Teletaxi (videos musicales para amenizar la tarde). Y entonces ha aparecido “como caído del cielo” el video de Pedro Marín: Pulpo negro.

Aunque está feo comparar, solo decir que Pedro Marín me ha recordado una pizca al Miguel Bosé de los últimos tiempos, o quizás a un actualizado Tino Casal.

Juzgar vosotros.


Hey! Lo encontré,
con sus tentáculos erguidos
recorriendo mis sentido y mi tez
Sólo pude ver
que sus ventosas se pegaban al vacío
o a los poros de mi piel
Y el miedo, de verlo:
es un pulpo negro caído del cielo.
¿fue esta noche, la noche de infierno?"


En la página de Myspace de Pedro Marín se puede leer información sobre este último trabajo:

Su ultimo trabajo, PULPO NEGRO" es “POP” con mayúsculas; romántico y gótico incluso, con canciones de desamor, de renacimiento y de esperanza, melodías lunares y temas bailables, atisbos de la sombra de Lovecraft, Byron...en las letras. Una más que constante reivindicación por un público elitista y entendido, provoca que Pedro comience a trabajar en un nuevo disco, junto con Jaime García ( misterioso músico que ha liderado proyectos tan singulares como los desaparecidos Fang ). La química es perfecta entre Pedro Marín y Jaime García y comienza a moverse la maquinaria, hasta tener hoy el trabajo terminado y listo para ser presentado. Pero retornemos al pasado por unos segundos nada mas... Pedro Marín, es sin duda uno de los casos más extraños dentro del panorama musical español, ya que su gran éxito en los albores de los años 80 es algo que nadie ha conseguido olvidar, y de hecho canciones como “Qué no” y “Aire” son hoy reclamadas por el público como parte esencial en cualquier chill out que se precie. Recuerda...recuerda... Durante ese tiempo realiza giras por un buen numero de paises, y vende mas de 2.000.000 de discos en poco mas de tres años. Es numero 1 en España (con Hispavox), Mexico (Gamma/EMI), Portugal, top 5 en los anteriores y en Argentina, Chile, Uruguay, Colombia, Ecuador, Peru... Y top 15 en Francia (Carrere ) y en Alemania (Polydor) cantando en Español. Tras todo este terremoto, con menos de 20 años huye de la industria "porque estaban destruyendo mi vida y tocandome las pelotas"... Bye bye. Hasta el año 2004, en que por fin y de una vez por todas, Pedro toma la decision mas importante, mas dificil y mas contradictoria de toda su vida : "tras 20 años en una carcel de silencio, que es como me habia sentido, vuelvo a hacer musica", tras haberse jurado 20 años atrás no volverlo a hacerlo jamás. Pero los juramentos a veces estan para romperlos. Empiezan al fin a ponerse serias las cosas con la grabacion de un primer disco despues de tanto tiempo; "Diamonds" ( Producido por Javier Losada que habia tocado teclados en todos los discos y conciertos de Tino Casal, Editado por Susurrando/Subterfuge 2006) cantado en Ingles, un homenaje casi para coleccionistas, dedicado a una de sus musas -y musa tambien de Salvador Dali, Bowie, Bryan Ferry... ; Amanda Lear, Subterfuge edita la primera cancion de este CD, "Run Baby Run" en el magnifico recopilatorio "Viva el pop". "Diamonds" es una puesta en marcha, un calentar motores. Una frivolidad bastante seria. Realiza una gira por España presentando el espectaculo "Diamonds", y va creando lo que será su actual banda de directo. Mientras tanto está ya trabajando con Jaime Garcia en el nuevo proyecto: "Pulpo Negro" que por entonces se llama "POP" y al principio "Ave Fenix" Ahora, en Junio 2007, esta ya todo en su punto, la banda en su mejor momento, todo preparado y al rojo vivo, tras un duro 2006 dandole forma a este fantastico "Pulpo Negro", y poniendole todo el talento y el sentimiento del universo y de sus corazones a esta obra, al lado de Jaime Garcia, en un momento muy extraño en la vida de los dos. El disco se graba en el estudio de Jaime ( en Banyoles) y los ensayos tienen lugar en el de Pedro ( en una masia en medio de lamontaña al lado del Pirineo, una Transilvanica y muy fructifera experiencia sin duda ). El video ha sido realizado por Joan Guasch.

Labels: Música

Labels: Literatura